Bratkartoffeln mal anders

 

via.

Heute habe ich mir überlegt, was ich meiner Familie zum Essen kochen kann. Letztendlich entscheide ich mich für dieses leckere und unkomplizierte Gericht - Kartoffelomelett.

Zutaten:

• 4 Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten
• 1 Zwiebel, gehackt
• 4 -5 Eier
• 1 TL Salz
• Pfeffer
• Öl
• wenig Korianderblätter, gehackt (nicht unbedingt)

Zubereitung:

1. Geschält und in Scheiben geschnittenen Kartoffeln in heißem Öl braten.
2. Zunächst gehackte Zwiebeln, Salz und Pfeffer hinzufügen und weiter braten, bis die Kartoffelscheiben gar sind.
3. Die Kartoffel-Zwiebel-Mischung herausnehmen.
4. Eier in einem Schüssel schlagen, mit ein bisschen Sals würzen. Kartoffeln hinzufügen und miteinander vermischen.
5. Öl in einen tiefen Topf geben. Ei-Kartoffel-Mischung hineingießen und bei mittlerer Hitze braten, bis sie goldbraun ist. (ein paar Mal wenden!)

via.

Trứng tráng khoai tây

Nguyên liệu:   

• 4 củ khoai tây , gọt vỏ thái lát 
• 1 củ hành tây, thái nhỏ 
• 4 – 5 quả trứng 
• Muối tiêu hoặc hạt nêm 
• Ít lá rau mùi, thái nhỏ (không nhâ't thiê't)

Cách làm:

1. Khoai tây gọt vỏ thái lát cho vào chảo dầu nóng xào chín. 
2. Khi xào đảo nhẹ cho khoai không bị nát, tiếp đó cho hành tây thái nhỏ vào xào cùng. Nêm chút hạt nêm cho ngấm. 
3. Trứng đập ra bát, đánh tan, rắc chút hạt nêm. Bạn chú ý cân nhắc lượng hạt nêm vừa phải vì khi xào khoai đã nêm 1 ít rồi. 
4. Khoai và hành chín mềm rồi thì dùng thìa vớt khoai và hành ra khỏi chảo dầu, nên để vài giây cho dầu ráo bớt. Cho vào tô trứng. Nguấy đều nhẹ nhàng cho các nguyên liệu hòa quện với nhau. 
5. Lấy 1 cái chảo sâu lòng, cho chút dầu ăn vào đun nóng. Đổ hỗn hợp trứng, khoai và hành ào chảo. Để lửa trung bình cho trứng chín vàng 1 mặt rồi trở mặt kia rán tiếp. Lập lại 2 lần như vậy nếu muốn. 
6. Trứng chín vàng đều thơm ngậy trông như 1 chiếc bánh, cho ra đĩa to, rắc ít rau mùi thái nhỏ lên trên. Khi ăn lấy dao cắt thành nhiều miếng hình tam giác.