Bratkartoffeln mal anders

 

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Heute habe ich mir überlegt, was ich meiner Familie zum Essen kochen kann. Letztendlich entscheide ich mich für dieses leckere und unkomplizierte Gericht - Kartoffelomelett.

Zutaten:

• 4 Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten
• 1 Zwiebel, gehackt
• 4 -5 Eier
• 1 TL Salz
• Pfeffer
• Öl
• wenig Korianderblätter, gehackt (nicht unbedingt)

Zubereitung:

1. Geschält und in Scheiben geschnittenen Kartoffeln in heißem Öl braten.
2. Zunächst gehackte Zwiebeln, Salz und Pfeffer hinzufügen und weiter braten, bis die Kartoffelscheiben gar sind.
3. Die Kartoffel-Zwiebel-Mischung herausnehmen.
4. Eier in einem Schüssel schlagen, mit ein bisschen Sals würzen. Kartoffeln hinzufügen und miteinander vermischen.
5. Öl in einen tiefen Topf geben. Ei-Kartoffel-Mischung hineingießen und bei mittlerer Hitze braten, bis sie goldbraun ist. (ein paar Mal wenden!)

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Trứng tráng khoai tây

Nguyên liệu:   

• 4 củ khoai tây , gọt vỏ thái lát 
• 1 củ hành tây, thái nhỏ 
• 4 – 5 quả trứng 
• Muối tiêu hoặc hạt nêm 
• Ít lá rau mùi, thái nhỏ (không nhâ't thiê't)

Cách làm:

1. Khoai tây gọt vỏ thái lát cho vào chảo dầu nóng xào chín. 
2. Khi xào đảo nhẹ cho khoai không bị nát, tiếp đó cho hành tây thái nhỏ vào xào cùng. Nêm chút hạt nêm cho ngấm. 
3. Trứng đập ra bát, đánh tan, rắc chút hạt nêm. Bạn chú ý cân nhắc lượng hạt nêm vừa phải vì khi xào khoai đã nêm 1 ít rồi. 
4. Khoai và hành chín mềm rồi thì dùng thìa vớt khoai và hành ra khỏi chảo dầu, nên để vài giây cho dầu ráo bớt. Cho vào tô trứng. Nguấy đều nhẹ nhàng cho các nguyên liệu hòa quện với nhau. 
5. Lấy 1 cái chảo sâu lòng, cho chút dầu ăn vào đun nóng. Đổ hỗn hợp trứng, khoai và hành ào chảo. Để lửa trung bình cho trứng chín vàng 1 mặt rồi trở mặt kia rán tiếp. Lập lại 2 lần như vậy nếu muốn. 
6. Trứng chín vàng đều thơm ngậy trông như 1 chiếc bánh, cho ra đĩa to, rắc ít rau mùi thái nhỏ lên trên. Khi ăn lấy dao cắt thành nhiều miếng hình tam giác.

2 Zubereitungsarten von Fleisch

Hackfleisch am Spieß

    

panierte Kasseler mit frischem Salat

Das Abendessen

Da ich in der Woche jeden Tag auf der Arbeit bin, habe ich kaum Zeit zum Kochen, Backen und Bloggen. Nur manchmal, wenn es möglich ist, bemühe ich mich um ein leckeres, schnelles Abendessen für meine Familie zu kochen. Heute gibt es bei uns Reis mit gebratenem Ei, Gemüse und Klebreiskuchen.

      Gebratenes Ei mit Schnittlauch

 Wahrscheinlich kennen nicht alle von euch unsere Klebreiskuchen, die es auch nur in unserem Land gibt. Aus Klebreis, gelben Bohnen und Fleisch bestehen diese Kuchen, die von den vietn. Blättern des Baumes Dong umhüllt sind. Man muss sie in der Zeit von ca. 11 Stunden lang kochen. Also nicht so leicht und schnell wie die anderen normalen asiat. Kuchen. Natürlich schmecken die Klebreiskuchen nicht süß, aber in der vietn. Küche gibt es auch eine Menge von süßem Gebäck, Kuchen und Dessert, die ich euch sicherlich noch präsentieren werde.

Ein schöner Sonntag

In diesem allerersten Post schreibe ich über einen schönen Sonntag, wo wir uns ausruhen und uns leckeres Gebäck sowie Essen machen können. Zum Mittagessen haben wir uns heute was sehr gesundes gekocht, und zwar Reisnudelsuppe, die meine ganze Familie und ich sehr mögen. Um so eine leckere Suppe zu kochen, braucht man schon eine Menge von Zutaten, wie Reisnudeln, Brühe, Bambus, Schnittlauch, selbstgemachte vietn. Wurst (oder ganz normales Fleisch) und vielen Gewürzen (Salz, Pfeffer, Chili, Zimt, vietn. Gewürze). Unsere Wurst wird aus Hähnchenbrustfilet gemacht.

Weil es der "Wunsch" von meinem Kind war, habe ich ihm heute wieder Pfannkuchenschnecken gemacht.
Zutaten für Pfannkuchenschnecken (ca. 4 Portionen)

• 150 g Mehl Type 405 
• 1/2 TL Backpulver
• 4 Eier
• 250  ml Milch
• 1 EL Zucker
• 1 Prise Salz
• 3 EL Speiseöl

Für die Füllung:

• 2 kleine Äpfel
• 250 g Magerquark
• 250 g Frischkäse
• 2 Päckchen Vanillezucker
• (Zimt zum bestreuen)

Zubereitung:

1. Mehl, Backpulver, Eier, Milch, Zucker und Salz zu einem glatten Teig verarbeiten. Öl in einer Pfanne erhitzen, Teig hineingießen und nach und nach Pfannkuchen ausbacken. Pfannkuchen ein wenig abkühlen lassen.
2. Für die Füllung Äpfel fein raspeln. Magerquark mit Frischkäse glatt rühren, Apfelraspel unterheben und mit Vanillezucker abschmecken. Pfannkuchen mit der Apfel-Quark-Masse bestreichen, nach Belieben mit Zimt bestreuen, aufrollen, in Schnecken schneiden und sevieren.

Tipps: Natürlich muss es nicht unbedingt eine Apfel-Quark-Füllung sein, denn man kann auch ganz einfach eine Mandarinen-Creme-Füllung machen mit : Vanille-Cremepulver von Dr. Oetker und einer kleinen Dose Madarinen (leicht gezuckert).
Solche leckeren Pfannkuchenschnecken selbst zu machen ist meiner Meinung nach unkompliziert, jedoch braucht man hier etwas Zeit.

Ich wünsche Ihnen viel Spaß in Ihrer Küche!