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Zutaten:
Für den Tortenboden:
- 100 g Mehl
- 25 g feine Speisestärke
- 3 TL Backpulver
- 125 g Zucker
- 1 Pä. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 3 Eier (Größe M)
- 125 g weiche Butter oder Margarine
- 500 g kalte Schlagsahne
- 200 ml warmes Wasser
- 500 g Speisequark (Magerstufe)
- Dr. Oetker Cremepulver Käse-Sahne
Für eine schnell zubereitete Creme:
- 400 g Schlagsahne
- 40 g Zucker
Gebackene Pfirsiche:
- 4 Pfirsiche
- 10 gr Zucker
Tortenboden:
- Mehl, Speisestärke und Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen. Alles mit einem Handrührgerät auf höchster Stufe 2min. zu einem glatten Teig verarbeiten.
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2. Teig in einer Backform (Boden gefettet, mit Backpapier belegt) glatt streichen. Form auf dem Rost im unteren Drittel in den Backofen schieben.
Ober-/Unterhitze: etwa 180°C (vorgeheizt)
Heißluft: etwa 160°C (vorgeheizt)
Backzeit: etwa 25 min.
3. Boden aus der Form lösen, auf einem mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen, erkalten lassen.
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Tortencreme:
- Sahne steif schlagen.
- Cremepulver in eine Rührschüssel geben, warmes Wasser hinzufügen und mit einem Schneebesen 1/2min. gut verrühren.
- Erst Quark portionsweise unterrühren, dann die Sahne unterheben.
Schnell zubereitete Creme:
Sahne mit Zucker vermischen und sfeif schlagen.Statt Creme auch Pudding geeignet (Vanille, Schoko oder auch mit Fruchtgeschmack)
Gebackene Pfirsiche:
- Pfirsiche vierteln, entkernen und mit Zucker gut vermischen.
- Die Früchte in einer vorgeheizten Pfanne jede Seite 2-3min. backen. Dann abkühlen lassen.
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Creme, Boden und gebackene Pfirsiche abwechselnd in Becher anrichten.
Guten Apettit!
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